סלט חצילים בשום

החומרים הדרושים:
חציל
5 כפות חומץ
מלח
5 שיני שום
פטרוזיליה
פפריקה מתוקה

לטגן פרוסות חצילים ולספוג השמן בנייר.
בקערה לערבב יתר החומרים.
לשפוך על החצילים.

מתוך parshan.co.il